Un procès fut porté devant la cour du parlement de Toulouse par ce châtelain, demandant aux consuls l'exécution de cet ordre. Les habitants de Pézenas répondirent qu'ils avaient accepté la garde de ce château et non son entretien. Une transaction intervint...

L'ancien château-fort de Cabrières était construit au sommet d'un rocher escarpé, sur lequel on ne pouvait monter que par un seul côté, et cela bien difficilement. On attribue sa fondation aux Romains, ce qui résulte des vestiges de fortifications classés...