Département Hérault

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11 novembre 2006

La Lucques

Olive en forme de croissant de lune allongé et pointu, le noyau courbé, la Lucques se récolte verte. Sa plulpe fine, ferme et croquante possède une saveur délicate. La plus ancienne et la plus simple des recettes, la saumure, préside toujours à sa conservation.La...

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10 novembre 2006

Lhuile d'olive

Fruits verts et fruits noirs viennent successivemnent sur le même arbre. Dès septembre, on cueille les olives vertes pour la table, celles destinées à faire de l'huile, La Verdale de l'Hérault et l'Olivière, finissent de mûrir au soleil d'octobre. On...

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9 novembre 2006

L'olivier

L'olivier, arbre d'Athena de Minerve et de Jupiter, est probablement le symbole le plus fort des civilisations méditerranéennes. A Olympie les vainqueurs étaient couronnés d'un rameau d'olivier. Trés présent dans le Languedoc-Roussillon, moulins et confiseries,...

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8 novembre 2006

La chapelle Notre-Dame-de-l'Hortus

La chapelle de l'Hortus est située à la sortie du village de Ceyras, en direction de Saint-André-de-Sangonis et Gignac. C'est une magnifique construction à plan carré (XV° s.) dont la nef est voûtée d'ogives. Le poche est porté par deux énormes piles...

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7 novembre 2006

Faits Divers

Un enfant-poisson à Montpellier "Au commencement du mois de Novembre de cette année 1682, nous vismes en ville un jeune enfant âgé de 8 à 9 ans, qui avait le visage assez beau et les cheveux blonds ; son corps était d'une couleur fort obscure et fort...

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6 novembre 2006

Saveurs du Terroir - Flavours of the South of France

La cuisine de l'Hérault se parfume d'huile d'olive, d'ail odorant, d'oignons doux et d'herbes aromatiques : thym des garrigues, genièvre, romarin, sarriette... La mer toute proche fournit poissons et crustacés, tielles sétoises et encornets farcis. Le...

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