Département Hérault

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15 novembre 2006

La grotte des Demoiselles

Près de Ganges, le plateau de Thaurac a été évidé par des eaux actives qui se sont autrefois engouffrées dans les fissures de la roche. A partir de dépressions fermées, les dolines où la dissolution du calcaire était active, le relief karstique a parfois...

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14 novembre 2006

Saint-Saturnin-de-Lucian

Ancienne bourgade médiévale, Saint-Saturnin vit aujourd'hui essentiellement de la renommée de son vin. Du village médiéval subsistent quelques vestiges du rempart et des tours. L'ancienne demeure des Seigneurs est bâtie contre le rempart. Dans le village...

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12 novembre 2006

Le Peyrou

En 1688, le gouverneur et l'intendant avaient décidé d'établir une promenade sur la colline du Peyrou, en dehors de la ville encore bordée par la Commune Clôture ouverte par 10 portes. En 1689, les terres ont été aplanies et par endroits des murailles...

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12 novembre 2006

Pastoralism

The main resource of the first "peasants" of the causses and the garrigues cmes fromtheir flocks. They start to clear the forest which covers the region, to build drystone enclosures, houses, to erect dolmens and menhirs which still line the causses'...

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12 novembre 2006

Filatures & Tisserands

Peaux et toisons fournissaient les tanneurs et les filatures des villes et villages du piedmont. Les femmes filaient et tissaient à domicile. Au XVII° siècle; Clermont l'Hérault et Lodève possèdent déjà une industrie drapière florissante, en 1781, 700...

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11 novembre 2006

La Lucques

Olive en forme de croissant de lune allongé et pointu, le noyau courbé, la Lucques se récolte verte. Sa plulpe fine, ferme et croquante possède une saveur délicate. La plus ancienne et la plus simple des recettes, la saumure, préside toujours à sa conservation.La...

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10 novembre 2006

Lhuile d'olive

Fruits verts et fruits noirs viennent successivemnent sur le même arbre. Dès septembre, on cueille les olives vertes pour la table, celles destinées à faire de l'huile, La Verdale de l'Hérault et l'Olivière, finissent de mûrir au soleil d'octobre. On...

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9 novembre 2006

L'olivier

L'olivier, arbre d'Athena de Minerve et de Jupiter, est probablement le symbole le plus fort des civilisations méditerranéennes. A Olympie les vainqueurs étaient couronnés d'un rameau d'olivier. Trés présent dans le Languedoc-Roussillon, moulins et confiseries,...

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8 novembre 2006

La chapelle Notre-Dame-de-l'Hortus

La chapelle de l'Hortus est située à la sortie du village de Ceyras, en direction de Saint-André-de-Sangonis et Gignac. C'est une magnifique construction à plan carré (XV° s.) dont la nef est voûtée d'ogives. Le poche est porté par deux énormes piles...

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7 novembre 2006

Faits Divers

Un enfant-poisson à Montpellier "Au commencement du mois de Novembre de cette année 1682, nous vismes en ville un jeune enfant âgé de 8 à 9 ans, qui avait le visage assez beau et les cheveux blonds ; son corps était d'une couleur fort obscure et fort...

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6 novembre 2006

Saveurs du Terroir - Flavours of the South of France

La cuisine de l'Hérault se parfume d'huile d'olive, d'ail odorant, d'oignons doux et d'herbes aromatiques : thym des garrigues, genièvre, romarin, sarriette... La mer toute proche fournit poissons et crustacés, tielles sétoises et encornets farcis. Le...

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28 octobre 2006

Le perdreau de l'ouverture

Ce doit être un perdreau jeune tué aux premières heures de la chasse. On l'emporte sans attendre à la maison. On le plume, on le vide, on le couvre de gras de jambon, on met du maigre à la place de son foie dont on fera des tartines rôties. Le mieux est...

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28 octobre 2006

Octobre

20 octobre 1622 : Louis XIII se rend maître de Montpellier après un siège d'un mois et demi. Octobre 1629 : la Grande peste est dans Montpellier. Il meurt 300 personnes par jour.

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27 octobre 2006

Béziers

Epigramme anonyme circulant à Béziers après un concert interrompu par la pluie et visant le musicien Alexandre Guibal du Rivage né en 1775 : "Certain Toutou, surnommé du Rivage Enflé d'orgueil et pédant CéladonS'avisa d'implorer les grâces d'Apollon.Mais,...

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27 octobre 2006

Réputation

Les filles de Montpellier ont la réputation d'être les plus belles de la région mais aussi :"Pan d'UzèsTripas d'AlèsAiga de NimesVi de CauvissonFilhas de MarsilhaCabàs d'AvinhonSe volètz de putasA Montpensier n'i a pron Pain d'UzèsTripes d'AlèsEau de...

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22 octobre 2006

Chanson du Carnaval

Carnavan es arribatlo brave, lo braveCarnaval es arribatle brave gojatEs arribat amb un trauc al cuolLe brave colhon. Carnaval est arrivéle brave, le brave,Carnaval est arrivéle brave garçonIl est arrivé avec un trou au culle brave couillon. Adiu paure,...

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22 octobre 2006

Coutumes et Carnaval

Mardi gras : sortie du poulain de Pézenas : un grand cheval fait de cerceaux de châtaigniers, recouvert d'une toile bleue parsemée d'étoiles et où figurent les armes de la ville. Deux personnages en chiffons, Estienno et Estienneta, sont à califourchon...

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22 octobre 2006

PEZENAS

Si Pline l'Ancien, dans son Histoire Naturelle, vantait la qualité parfaite de la laine en provenance de la ville de Piscenae, c'est que ce camp romain, bâti à la confluence de l'Hérault et de la Peyne, concentrait dans ses murs les revenus d'un élevage...

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12 octobre 2006

Montpellier, Rabelais et la Fac de Médecine

Rabelais, l'ami du plaisir En 1530, François Rabelais arriva à Montpellier pour y étudier la médecine. La ville était déjà si réputée pour la qualité de son enseignement qu'il la préféra à Paris. Ce fils de magistrat, son père était avocat à Chinon, naquit...

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14 septembre 2006

Saint-Guilhem-le-Désert

Le val de Gellone est une étendue de montagnes escarpées et arides. C'est dans ce paysage admirable que vint s'installer une communauté monastique, au début du IX° siècle. Les religieux suivaient les traces d'un autre venu y trouver la solitude en 780,...

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