Le plus ancien vignoble de France

jeudi 23 novembre

Histoire:
Le vignoble de la vallée de l'Hérault, Vallée Dorée et du Lodévois s'inscrit dans l'entité plus vaste du vignoble du Languedoc : le plus ancien en France. Introduite cinq siècles avant J.-C. par les Grecs ou les Etrusques, la culture de la vigne a été développée par les Romains et les amphores de vin exportées dans tout le bassin méditerannéen. Convoité par les envahisseurs succecifs, Wisigoths, Arabes et Francs, le patrimoine viticole fut préservé et développé par les communautés religieuses, notamment les abbayes d'Aniane et de Saint-Guilhem. Le canal du Midi permit le transport des vins et des alcools, y compris vers la Hollande, et les crus du Languedoc furent connus dans le monde entier.
De nos jours, ce savoir-faire millénaire, allié à la créativité des maîtres de chais, aux techniques les plus modernes de l'oenologie et à l'amélioration de l'encépagement, produit des vins toujours de meilleure qualité à un prix abordable, ce qui vaut au Languedoc-Roussillon d'être qualifié dans le guide des vins des sommeliers de "Pays viticole le plus excitant d'Europe" et de "Royaume des bons rapports qualité-prix-plaisir en Europe".

Paysages, roches et terroirs :
Les paysages, des causses à la vallée de l'Hérault, offrent des formes et des couleurs très contrastées dues à une histoire géologique très complexe et à la grande variété des roches. Celle-ci couvre tous les types de roches, des sédimentaires au métamorphiques en passant par les roches volcaniques. Leurs âges s'étendent de l'ère primaire à l'ére quaternaire. Très tôt ces paysages servent de support à la vigne. Une infinité de microterroirs s'étageant de 18 m d'altitude à Bélarga jusqu'aux pentes du mont Baudille (847m) présente tout le dégradé de la palette des sols.

Climat :
Purement méditerranéen avec une très longue arrière-saison, des périodes de sécheresse compensées par des ressources hydrologiques souterraines importantes. Dans la Vallée Dorée se trouve une multiplicité de microclimats due à l'exposition, l'ensoleillement et aux vents.
Région traditionnellement renommée pour ses vins rouges, robustes et charpentés et sa clairette moelleuse, la Vallée Dorée produit aussi des vins plus légers et floraux, des vins de cépage, des vins d'une nuit, des primeurs. Les vins rosés sont ronds et fruités et les vins blancs, aromatiques et frais.

La cartagène :
Ce viel apéritif familial du Languedoc, classé vin de liqueur, est un jus de raisin muté à l'alcool. Blanche, rosée ou rouge, selon le raisin qui la compose, elle accompagne délicieusement le melon, roquefort ou le foie gras.

Posté par choupanenette à 12:00 - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Bonjour

Merci pour les diaporamas. Manque un peu de musique peut-être :o)
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Poésies http://treizarts.canalblog.com Photos http://marseille05.canalblog.com Amitiés
Bernard

Posté par laotzeul, jeudi 23 novembre à 13:23